最近我が家も低温調理器BONIQを手に入れまして、すっかりハマっております。 お魚大好きサバ彦家が目を付けた食材と言えば、やはりあん肝です。 今までは蒸して食べていたのですが、食感がボソボソになったりならなかったり不安定 … 続きを読む あん肝　低温調理