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三枚おろし

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お魚レポート

黄鯛 (レンコ鯛 連子鯛)

黄鯛というちょっと珍しいお魚を、三枚おろしにし、フライパンで焼いて食べてみました。捌き方と味を、自前の画像を沢山使ってレポートしています。
2021.10.19
お魚レポート男の料理
男の料理

最速のサバ味噌

とっても美味しいサバの味噌煮ですが、レシピを検索すると「本当に必要か?」と思う事まで沢山書いてありますね。今回は私サバ彦が必要無いと判断した事を全て省いた最もシンプルなサバの味噌煮のレシピです。
2021.05.27
男の料理
サーモン1匹丸ごと食す

サーモンを捌く

尾頭付きのサーモンを捌いてお刺身にするまでの、注意点とコツを説明しています。
2019.12.31
サーモン1匹丸ごと食す男の料理
男の料理

和風 鯖チーズ

安くて栄養満点な鯖を、味噌とチーズを使って美味しいオカズにしてみました。
2019.06.12
男の料理
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