男の料理

男の料理です。
たまにこっそりボス(妻)が手を貸してくれてます。

お魚レポート

鏡鯛

鏡鯛というちょっと珍しいお魚を下処理し、煮付けにして食べたレポートです。 自前の画像を沢山使って解説しています。
お魚レポート

黄鯛 (レンコ鯛 連子鯛)

黄鯛というちょっと珍しいお魚を、三枚おろしにし、フライパンで焼いて食べてみました。 捌き方と味を、自前の画像を沢山使ってレポートしています。
男の料理

マンゴーを冷凍保存して、シャーベットを作ってみた

過熟してしまったマンゴーを冷凍保存し、そのままシャーベットを作ったら美味しく頂く事が出来るのか。 挑戦してみました。
世界のフルーツ

メキシコマンゴー KENT種

メキシコ産のマンゴー、KENT種の特徴や食べ方等を、自前の画像を沢山使って解説しています。
男の料理

最速のサバ味噌

とっても美味しいサバの味噌煮ですが、レシピを検索すると「本当に必要か?」と思う事まで沢山書いてありますね。 今回は私サバ彦が必要無いと判断した事を全て省いた最もシンプルなサバの味噌煮のレシピです。
お魚レポート

アカカマス

アカカマスというお魚を焼き魚にして頂きます。下処理の仕方等をオリジナルの画像を使って解説しています。
世界のフルーツ

メキシコ産マンゴー HADEN種

メキシコ産HADEN(ヘイデン)種のマンゴーの味や特徴などを、自前の画像を沢山使って紹介しています。
お魚レポート

イトヨリダイ

イトヨリダイというちょっと珍しく、そして美しいお魚を塩焼きにして味をレポートしています。
男の料理

真鯛のお刺身&カルパッチョ

コロナウイルスによる自粛要請の影響で、飲食店の仕入れが減り、スーパーで安売りされてしまっている真鯛。食べて応援という形で今回は熊本産の養殖真鯛をお刺身とカルパッチョにして頂きます。
世界のフルーツ

ヤングココナッツ

ヤングココナッツの飲み方や食べ方、味等を自前の画像を沢山使って紹介しています。