男の料理

男の料理です。
たまにこっそりボス(妻)が手を貸してくれてます。

男の料理

白子を低温調理で。

鰤の白子を低温調理で食べてみました。 最低限の下処理の仕方も解説しています。
男の料理

ブリの夫婦煮

春の味覚、ブリの卵と白子をまとめて煮付けて夫婦煮を作ってみました。 アラという扱いで安く売られている事が多いので、安くて美味しいオカズです。
お魚レポート

カイワリ (閲覧注意)

カイワリというお魚を焼き魚にして頂きます。下処理中に珍客ウオノエ(寄生虫)も登場。苦手な方は画像に注意してください。
男の料理

初心者にお勧めのお魚は?

魚料理初心者の方へ、焼き魚、煮魚に分けてお勧めの魚を紹介しています。
お魚レポート

真鱈の卵

魚卵好きにはたまらない、ズッシリ大きい真鱈の卵を煮付けで頂く調理方法を解説しています。
男の料理

あん肝 低温調理

蒸すと加熱時間が難しいあん肝を低温調理でクリーミーに仕上げます。 あん肝の下処理の仕方も解説しています。
男の料理

BONIQ 低温調理器

話題の低温調理器、BONIQの開封とセッティングのレビューです。低温調理器の仕組みも解説しています。
男の料理

Iwatani カセットガス クッキングバーナー CJ2

Iwatani カセットガス クッキングバーナー CJ2の使い方や使用感をオリジナルの画像を沢山使ってレビューしています。
サーモン1匹丸ごと食す

サーモンのアラを愉しむ

サーモンを捌いた出たアラを食べる方法です。アラから出た脂でチャーハンも作ります。
サーモン1匹丸ごと食す

サーモンを捌く

尾頭付きのサーモンを捌いてお刺身にするまでの、注意点とコツを説明しています。