下ごしらえ

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男の料理

白子を低温調理で。

鰤の白子を低温調理で食べてみました。 最低限の下処理の仕方も解説しています。
2020.03.29
男の料理
お魚レポート

カイワリ　（閲覧注意）

カイワリというお魚を焼き魚にして頂きます。下処理中に珍客ウオノエ（寄生虫）も登場。苦手な方は画像に注意してください。
2020.02.19
お魚レポート男の料理
男の料理

あん肝　低温調理

蒸すと加熱時間が難しいあん肝を低温調理でクリーミーに仕上げます。 あん肝の下処理の仕方も解説しています。
2020.01.18
男の料理
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