下拵え

鏡鯛というちょっと珍しいお魚を下処理し、煮付けにして食べたレポートです。自前の画像を沢山使って解説しています。

大きめのイサキを、塩焼きにして頂きます。下処理の仕方等も解説しています。

カイワリというお魚を焼き魚にして頂きます。下処理中に珍客ウオノエ（寄生虫）も登場。苦手な方は画像に注意してください。