お魚レポート シマソイ
ちょっと珍しいシマソイというお魚を、シンプルな煮付けにして味をレポートしました。
下処理の仕方等も画像を沢山使って解説しています。
捌く
お魚レポート 
お魚レポート ヤナギノマイ
ヤナギノマイ（柳の舞）というちょっと珍しいお魚を、普通に煮付けにして食べてレポートしてみました。
下処理の仕方や煮付けの調味料の分量なども、自前の画像を沢山使って解説しています。
お魚レポート イサキ （大）
大きめのイサキを、塩焼きにして頂きます。
下処理の仕方等も解説しています。
男の料理 初心者にお勧めのお魚は？
魚料理初心者の方へ、焼き魚、煮魚に分けてお勧めの魚を紹介しています。
サーモン1匹丸ごと食す サーモンを捌く
尾頭付きのサーモンを捌いてお刺身にするまでの、注意点とコツを説明しています。
お魚レポート へ鯛
へ鯛という、ちょっと珍しくてとてもお安いお魚を、調理して頂き、味をレポートしています。
男の料理 魚の可食部ってどれくらい？ 加熱用サバ編
尾頭付きで買ったサバの可食部はどれくらいなのか？お得なのか？疑問を解消すべく検証してみました。
男の料理 魚の可食部ってどれくらい？（お刺身編）
お魚をお刺身にする場合、可食部の割合はどのくらいなのか？各部の重さはどれくらい？そんな疑問を解決すべく、量りながら調理してみました。
お魚レポート いなだ
いなだというお魚の捌き方のコツや、我が家風の竜田焼きのレシピを紹介しています。
お魚レポート ふっこ
ふっこという魚を捌き、刺身、カルパッチョ、ソテーと3品作って味をレポートしています。