お魚レポート イサキ （大）
大きめのイサキを、塩焼きにして頂きます。
下処理の仕方等も解説しています。
捌く
お魚レポート 
男の料理 初心者にお勧めのお魚は？
魚料理初心者の方へ、焼き魚、煮魚に分けてお勧めの魚を紹介しています。
サーモン1匹丸ごと食す サーモンを捌く
尾頭付きのサーモンを捌いてお刺身にするまでの、注意点とコツを説明しています。
お魚レポート へ鯛
へ鯛という、ちょっと珍しくてとてもお安いお魚を、調理して頂き、味をレポートしています。
男の料理 魚の可食部ってどれくらい？ 加熱用サバ編
尾頭付きで買ったサバの可食部はどれくらいなのか？お得なのか？疑問を解消すべく検証してみました。
男の料理 魚の可食部ってどれくらい？（お刺身編）
お魚をお刺身にする場合、可食部の割合はどのくらいなのか？各部の重さはどれくらい？そんな疑問を解決すべく、量りながら調理してみました。
お魚レポート いなだ
いなだというお魚の捌き方のコツや、我が家風の竜田焼きのレシピを紹介しています。
お魚レポート ふっこ
ふっこという魚を捌き、刺身、カルパッチョ、ソテーと3品作って味をレポートしています。
お魚レポート サクラマス
サクラマスを捌き、料理して食べたレポートです。
男の料理 平目のガーリックバターソテー
平目の捌き方と、ガーリックバターソテーの作り方の説明です。