お魚レポート ヤナギノマイ ヤナギノマイ(柳の舞)というちょっと珍しいお魚を、普通に煮付けにして食べてレポートしてみました。 下処理の仕方や煮付けの調味料の分量なども、自前の画像を沢山使って解説しています。 2020.12.08 お魚レポート男の料理
男の料理 魚の可食部ってどれくらい?(お刺身編) お魚をお刺身にする場合、可食部の割合はどのくらいなのか?各部の重さはどれくらい?そんな疑問を解決すべく、量りながら調理してみました。 2019.06.26 男の料理