お魚レポート

ちょっと珍しい魚を、普通の調理方法で食べて、味をレポートしています。

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イサキ (大)

大きめのイサキを、塩焼きにして頂きます。 下処理の仕方等も解説しています。
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カジカ

カジカと呼ばれるお魚の一種、ツマグロカジカという北海道産の海水魚を、煮魚にして頂きます。 下処理、調理、お味をレポートしています。
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カイワリ (閲覧注意)

カイワリというお魚を焼き魚にして頂きます。下処理中に珍客ウオノエ(寄生虫)も登場。苦手な方は画像に注意してください。
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真鱈の卵

魚卵好きにはたまらない、ズッシリ大きい真鱈の卵を煮付けで頂く調理方法を解説しています。
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メジナ

スーパーマーケットではあまり見かけない、メジナ(グレ)を下処理し、煮魚にしてみました。
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クロソイ

クロソイというお魚の下処理の仕方と調理方法を書いています。
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メヒカリ

メヒカリ(アオメエソ)の下処理の仕方、調理のコツ、レシピを紹介しています。
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目鯛

目鯛(メダイ)というお魚を、下処理し、塩焼きにして食べたレポートです。
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へ鯛

へ鯛という、ちょっと珍しくてとてもお安いお魚を、調理して頂き、味をレポートしています。
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生ほっけ

干物では大変有名なホッケですが、今回は生のホッケを調理して、塩焼きにして頂きます。