お魚レポート

ちょっと珍しい魚を、普通の調理方法で食べて、味をレポートしています。

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こち

コチという魚を下処理し、調理し、煮魚にして食べた感想を書きました。 下処理の仕方や煮付けの調味料の分量等も解説しています。
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このしろ

コハダが大きくなった出世魚のこのしろを焼き魚にして頂きます。 下処理の仕方等も画像を使って説明しています。
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トビウオ

トビウオの食べ方と味のレポートです。下処理の仕方等も解説しています。
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イサキ (大)

大きめのイサキを、塩焼きにして頂きます。 下処理の仕方等も解説しています。
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カジカ

カジカと呼ばれるお魚の一種、ツマグロカジカという北海道産の海水魚を、煮魚にして頂きます。 下処理、調理、お味をレポートしています。
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カイワリ (閲覧注意)

カイワリというお魚を焼き魚にして頂きます。下処理中に珍客ウオノエ(寄生虫)も登場。苦手な方は画像に注意してください。
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真鱈の卵

魚卵好きにはたまらない、ズッシリ大きい真鱈の卵を煮付けで頂く調理方法を解説しています。
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メジナ

スーパーマーケットではあまり見かけない、メジナ(グレ)を下処理し、煮魚にしてみました。
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クロソイ

クロソイというお魚の下処理の仕方と調理方法を書いています。
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メヒカリ

メヒカリ(アオメエソ)の下処理の仕方、調理のコツ、レシピを紹介しています。