お魚レポート へ鯛
へ鯛という、ちょっと珍しくてとてもお安いお魚を、調理して頂き、味をレポートしています。
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お魚レポート 生ほっけ
干物では大変有名なホッケですが、今回は生のホッケを調理して、塩焼きにして頂きます。
お魚レポート にべ
にべというお魚の紹介です。下処理、調理、実食という形で紹介しています。
お魚レポート 糠ニシン
糠ニシンという伝統の保存食を焼いて食べてみました。
お魚レポート いなだ
いなだというお魚の捌き方のコツや、我が家風の竜田焼きのレシピを紹介しています。
お魚レポート ふっこ
ふっこという魚を捌き、刺身、カルパッチョ、ソテーと3品作って味をレポートしています。
お魚レポート にしん
生のニシンを下処理し、焼いて食べて味をレポートしています。
お魚レポート 赤カレイ
赤カレイというお魚を、煮魚にして食べて味をレポートしています。
お魚レポート サクラマス
サクラマスを捌き、料理して食べたレポートです。
お魚レポート 黒メバル
黒メバルというお魚を、下処理、調理をし、食べたレポートです。