下処理

お魚レポート

シマソイ

ちょっと珍しいシマソイというお魚を、シンプルな煮付けにして味をレポートしました。 下処理の仕方等も画像を沢山使って解説しています。
お魚レポート

ヤナギノマイ

ヤナギノマイ(柳の舞)というちょっと珍しいお魚を、普通に煮付けにして食べてレポートしてみました。 下処理の仕方や煮付けの調味料の分量なども、自前の画像を沢山使って解説しています。
お魚レポート

ヒメダイ

ヒメダイ(オゴダイ)というちょっと珍しい美味しいお魚を下処理し、塩焼きにして食べたレポートです。
お魚レポート

鮎魚女(アイナメ)

スーパーマーケット等ではあまり見かけない「あいなめ」という魚を下処理し、煮魚にして食べたレポートです。自前の画像を沢山使って紹介しています。
お魚レポート

こち

コチという魚を下処理し、調理し、煮魚にして食べた感想を書きました。 下処理の仕方や煮付けの調味料の分量等も解説しています。
男の料理

鮪のアラの大和煮

スーパーマーケットの鮮魚売り場の隅っこで見かける鮪のアラを美味しく食べる方法を解説しています。 今回は煮魚にして頂きます。
お魚レポート

トビウオ

トビウオの食べ方と味のレポートです。下処理の仕方等も解説しています。
お魚レポート

イサキ (大)

大きめのイサキを、塩焼きにして頂きます。 下処理の仕方等も解説しています。
男の料理

グリルパンで作る、サクラマスのガーリックバターソテー

サクラマスの捌き方と、焼き焼きグリルどっしり深型というグリルパンを使った料理の方法を解説しています。
お魚レポート

カジカ

カジカと呼ばれるお魚の一種、ツマグロカジカという北海道産の海水魚を、煮魚にして頂きます。 下処理、調理、お味をレポートしています。