和食

男の料理

メヒカリの磯辺焼き

安くて美味しいメヒカリを磯辺焼きにして頂きます。 下処理の方法も説明しています。
男の料理

コッテリ煮魚のコツ

コッテリとした煮魚が美味しく作れるコツを紹介しています。
お魚レポート

いなだ

いなだというお魚の捌き方のコツや、我が家風の竜田焼きのレシピを紹介しています。
お魚レポート

にしん

生のニシンを下処理し、焼いて食べて味をレポートしています。
お魚レポート

赤カレイ

赤カレイというお魚を、煮魚にして食べて味をレポートしています。
お魚レポート

黒メバル

黒メバルというお魚を、下処理、調理をし、食べたレポートです。
お魚レポート

きんき

きんき(正式名称キチジ)を煮魚にして食べたレポートです。
お魚レポート

せいご

せいごという魚を調理して食べた感想、特徴などを書いています。
お魚レポート

八角

八角という魚の下処理、調理、味について書きました。
お魚レポート

ホウボウ

ちょっと珍しくて派手なホウボウという魚を、シンプルな焼き魚と煮魚という調理方法で頂き、味をレポートしています。