調理

お魚レポート

シマソイ

ちょっと珍しいシマソイというお魚を、シンプルな煮付けにして味をレポートしました。 下処理の仕方等も画像を沢山使って解説しています。
お魚レポート

ヤナギノマイ

ヤナギノマイ(柳の舞)というちょっと珍しいお魚を、普通に煮付けにして食べてレポートしてみました。 下処理の仕方や煮付けの調味料の分量なども、自前の画像を沢山使って解説しています。
男の料理

グリルパンで作る、サクラマスのガーリックバターソテー

サクラマスの捌き方と、焼き焼きグリルどっしり深型というグリルパンを使った料理の方法を解説しています。
お魚レポート

カジカ

カジカと呼ばれるお魚の一種、ツマグロカジカという北海道産の海水魚を、煮魚にして頂きます。 下処理、調理、お味をレポートしています。
男の料理

ハタハタ磯辺焼き

独特の肉質で美味しいハタハタを、グリルパンを使って磯辺焼きにして頂きます。
お魚レポート

真鱈の卵

魚卵好きにはたまらない、ズッシリ大きい真鱈の卵を煮付けで頂く調理方法を解説しています。
男の料理

メヒカリの磯辺焼き

安くて美味しいメヒカリを磯辺焼きにして頂きます。 下処理の方法も説明しています。
男の料理

ビーツのピンクスープ

ビーツという根菜を使って、スープをつっくてみました。材料や作り方等を紹介しています。
お魚レポート

クロソイ

クロソイというお魚の下処理の仕方と調理方法を書いています。
お魚レポート

メヒカリ

メヒカリ(アオメエソ)の下処理の仕方、調理のコツ、レシピを紹介しています。