こんにちは。素人料理人、サバ彦です。
いつも楽しくお魚を料理している私ですが、会社で同僚と料理の話になった時「やってみたいけど難しそうだしな～」なんて事を言う、いわゆるはじめの一歩が踏み出せない人というのが存在します。
確かにわざわざお魚を購入してきて失敗したとあってはせっかくの休日も台無しです。
そこで私サバ彦が、初心者（未経験者）に扱いやすいお魚を紹介したいと思います。
焼き魚にお勧めのお魚は？
まずは焼き魚編です。
焼き魚は下処理が簡単です。
サンマなんか魚焼きグリルに放り込むだけですしね。
他のお魚でもウロコを剥いで内臓を出して血合いを洗ったら準備完了です。
それではお勧めのお魚をご紹介。
鰊（ニシン）です。
お勧めする理由としては
- ウロコ剥ぎが簡単
- お腹の中身が楽しみ
- 安くて脂がのっている
ウロコ剥ぎの簡単さはやった事のある方にはお分かりかと思いますが、結構重要です。
ニシンのウロコは指でも剥がせるくらい簡単です。
春や春が近づく時期に嬉しいのは
卵や白子がとても立派な事です。
そのまま焼くも良し、別に調理するも良し、素人料理人をワクワクさせてくれる要素満点なのです。
そして安くて脂がのっている、とても美味しいお魚なのです。
煮魚にお勧めのお魚は？
煮魚も下処理が簡単で、焼き魚同様、ウロコ剥ぎ→内臓出し→血合いを洗うで準備完了です。
一番のお勧めは
メバルです。
お勧めする理由としては
- 下処理の楽さ
- 手頃なお値段
- 手堅い美味しさ
○○メバルと色々なメバルが存在しますが、どれも美味しいので気にしなくて良いと思います。
カレイなんかも勿論良いのですが、下処理が独特なのです。（もちろんテキトウでもOKですが）
こういうシンプルな魚体の方が慣れや練習に適していると思います。
そしてバツグンに美味しいのです。
オマケとして金に糸目を付けないリッチメンには
キンキをお勧めします。
出来上がりの写真が汚いですが、ハッキリ言って煮魚でコイツに勝てるお魚はいないのではないでしょうか・・・。
細かい説明は止めておきます。
煮魚好きな方は騙されたと思って1回食べてみてください。
キンキを知らずに煮魚は語れませんぜ。
魚を捌く練習にお勧めは？
ズバリ、サバでしょう。
「ウロコを剥ぐ練習にならないだろ！」と言われそうですが、ウロコ剥ぎは台所が汚れて妻との喧嘩の原因になりかねませんから、練習の時はウロコ剥ぎは省きましょう。
魚体の構造がオーソドックス且つシンプル。
基本がここにあるという感じでしょうか。
値段が安いのも魅力で、ちょっと失敗しちゃったな～なんて時も悔しさが最小限に抑えられます。
頑張って捌けば味噌煮という最強のお魚料理も楽しめますからね。
ついでに手前味噌ですが
メチャクチャ美味しいので是非お試しください。
まとめ
美味しくて健康的なお魚料理。
ちょっと時間にゆとりが持てる大人の男性にピッタリなのではないでしょうか。
楽しく料理をして、家族で美味しく頂く。
そんな幸せな時間を沢山過ごしたいものですね。
「お刺身にお勧めが無いじゃないか！」と思った貴方。
尾頭付きのお魚をお刺身にするのは実はなかなか大変なのです。
ですから今回の初心者にお勧めという趣旨に合わないと判断して止めておきました。
それでも興味が有る方へ
お魚料理の道は深くて険しい。
しかし楽しくて美味しい。
今後も色々な魚に挑戦したいと思います。
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