煮付け

お魚レポート

シマソイ

ちょっと珍しいシマソイというお魚を、シンプルな煮付けにして味をレポートしました。 下処理の仕方等も画像を沢山使って解説しています。
お魚レポート

ヤナギノマイ

ヤナギノマイ(柳の舞)というちょっと珍しいお魚を、普通に煮付けにして食べてレポートしてみました。 下処理の仕方や煮付けの調味料の分量なども、自前の画像を沢山使って解説しています。
お魚レポート

鮎魚女(アイナメ)

スーパーマーケット等ではあまり見かけない「あいなめ」という魚を下処理し、煮魚にして食べたレポートです。自前の画像を沢山使って紹介しています。
お魚レポート

こち

コチという魚を下処理し、調理し、煮魚にして食べた感想を書きました。 下処理の仕方や煮付けの調味料の分量等も解説しています。
男の料理

鮪のアラの大和煮

スーパーマーケットの鮮魚売り場の隅っこで見かける鮪のアラを美味しく食べる方法を解説しています。 今回は煮魚にして頂きます。
お魚レポート

カジカ

カジカと呼ばれるお魚の一種、ツマグロカジカという北海道産の海水魚を、煮魚にして頂きます。 下処理、調理、お味をレポートしています。
男の料理

大きい魚を煮る時のコツ

大きな魚を煮る時は、普通に検索したレシピ通りでは失敗しがちです。 大物を煮る時の独特なコツを紹介しています。
男の料理

ブリの夫婦煮

春の味覚、ブリの卵と白子をまとめて煮付けて夫婦煮を作ってみました。 アラという扱いで安く売られている事が多いので、安くて美味しいオカズです。
お魚レポート

真鱈の卵

魚卵好きにはたまらない、ズッシリ大きい真鱈の卵を煮付けで頂く調理方法を解説しています。
お魚レポート

メジナ

スーパーマーケットではあまり見かけない、メジナ(グレ)を下処理し、煮魚にしてみました。